AuthorÉleterő Életmód Központ
RatingDifficultyIntermediate

A tökmag elsősorban a benne található olaj miatt igen értékes. Telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavai révén, az olaj részaránya akár 50%-os is lehet. Vegetáriánusok számára igen jó hír a magas Omega-3 tartalma.

SaveShare

Yields1 Serving
Prep Time1 hrCook Time30 minsTotal Time1 hr 30 mins

 280 g Teljes kiőrlésű búza vagy tönkölybúza liszt
 120 g Tönköly finomliszt
 15 g Zabkorpa
 10 g
 100 g Tökmag
 7 g Szárított élesztő (friss is használható)
 170 g Kókuszolaj
 200 ml Langyos víz

1

Keverjük össze a liszteket, a sót, a zabkorpát, a szárított élesztőt. A felolvasztott kókuszolajat hozzáadjuk a száraz mixhez és összekeverjük. Eközben a tökmagot átpirítottam.

2

Mikor megpörkölődtek a szemek, hozzáadtam a margarinos liszthez, majd fokozatosan adagoltam a langyos vizet. A lisztektől függően a vízmennyiség kicsit eltérhet.

3

Egy könnyen formázható, lágyabb tésztát kapunk. Konyhapultra, vagy gyúródeszkára borítjuk és kézzel átgyúrjuk és lefedve 40 percig kelesztjük.

4

A tésztát egyszer-kétszer meghajtogatjuk, majd körülbelül 4 cm vastagra nyújtjuk. A tetejét enyhén bevagdossuk éles késsel, majd kiszaggatjuk.

5

Hideg sütőbe rakjuk, amit 180℃-ra állítunk és légkeverésen 25 percig sütjük. A sütési idő a sütő teljesítményétől függően minimálisan változhat.

CategoryCooking Method

Ingredients

 280 g Teljes kiőrlésű búza vagy tönkölybúza liszt
 120 g Tönköly finomliszt
 15 g Zabkorpa
 10 g
 100 g Tökmag
 7 g Szárított élesztő (friss is használható)
 170 g Kókuszolaj
 200 ml Langyos víz

Directions

1

Keverjük össze a liszteket, a sót, a zabkorpát, a szárított élesztőt. A felolvasztott kókuszolajat hozzáadjuk a száraz mixhez és összekeverjük. Eközben a tökmagot átpirítottam.

2

Mikor megpörkölődtek a szemek, hozzáadtam a margarinos liszthez, majd fokozatosan adagoltam a langyos vizet. A lisztektől függően a vízmennyiség kicsit eltérhet.

3

Egy könnyen formázható, lágyabb tésztát kapunk. Konyhapultra, vagy gyúródeszkára borítjuk és kézzel átgyúrjuk és lefedve 40 percig kelesztjük.

4

A tésztát egyszer-kétszer meghajtogatjuk, majd körülbelül 4 cm vastagra nyújtjuk. A tetejét enyhén bevagdossuk éles késsel, majd kiszaggatjuk.

5

Hideg sütőbe rakjuk, amit 180℃-ra állítunk és légkeverésen 25 percig sütjük. A sütési idő a sütő teljesítményétől függően minimálisan változhat.

Finom, puha tökmagos pogácsa
X