SzerzőÉleterő Életmód Központ
RatingNehézségKezdő

Markáns ízű kókuszos-csicseriborsós-mangós rizs. Egy valóságos ízkavalkád, magas rost-és szénhidráttartalommal. A csicseriborsónak köszönhetően fehérjetartalma is jelentős.

SaveShare

Kiadósság1 Adag
Előkészítési idő15 percElkészítési idő25 percÖsszidő40 perc

 1 g Római kömény
 1 g Koriandermag
 10 g Olívaolaj
 80 g Vöröshagyma
 4 g Gyömbér, lereszelve
 4 g Fokhagyma, lereszelve
 50 g Mangópüré
 10 g Korianderlevél, felaprítva
 15 g Sűrített paradicsom
 110 g Csicseriborsó
 200 ml Kókusztej
 25 dkg Basmati rizs
 300 ml Víz
 3 g

1

A csicseriborsót áztasd be vízbe és hagyd úgy egy éjszakára. Nagyságrendileg kétszeresége fog dagadni. A beáztatott csicseriborsót tedd fel sós vízbe főzni. Fedő alatt kis lángon a forrástól számított egy és egy negyed órán keresztül főzd. Ha kész szűrd le.

2

Egy edénybe beleöntjük az olajat és hozzáadjuk először a fűszereket, majd a fokhagymát, a gyömbért, rizst,a sót és a korianderlevelet és 30 ml vizet. Ezt az egyveleget 2 percig közepes lángon átpirítjuk, majd hozzáadjuk a maradék vizet és a kókusztejet. Addig főzzük kis lángon, amíg el nem fő a folyadék.

3

Ha megfőtt korianderlevéllel meghintve tálaljuk.

KategóriaCuisineCooking Method

Összetevők

 1 g Római kömény
 1 g Koriandermag
 10 g Olívaolaj
 80 g Vöröshagyma
 4 g Gyömbér, lereszelve
 4 g Fokhagyma, lereszelve
 50 g Mangópüré
 10 g Korianderlevél, felaprítva
 15 g Sűrített paradicsom
 110 g Csicseriborsó
 200 ml Kókusztej
 25 dkg Basmati rizs
 300 ml Víz
 3 g

Irányok

1

A csicseriborsót áztasd be vízbe és hagyd úgy egy éjszakára. Nagyságrendileg kétszeresége fog dagadni. A beáztatott csicseriborsót tedd fel sós vízbe főzni. Fedő alatt kis lángon a forrástól számított egy és egy negyed órán keresztül főzd. Ha kész szűrd le.

2

Egy edénybe beleöntjük az olajat és hozzáadjuk először a fűszereket, majd a fokhagymát, a gyömbért, rizst,a sót és a korianderlevelet és 30 ml vizet. Ezt az egyveleget 2 percig közepes lángon átpirítjuk, majd hozzáadjuk a maradék vizet és a kókusztejet. Addig főzzük kis lángon, amíg el nem fő a folyadék.

3

Ha megfőtt korianderlevéllel meghintve tálaljuk.

Kókuszos-csicseriborsós-mangós rizs
X