Ha egy könnyed nyári ebédre vágysz, ez egy remek választás lehet számodra.
A cukkinit meghámozzuk és lereszeljük, majd megsózzuk és kinyomkodjuk a levét. Hozzákeverjük a durvára darált zabpelyhet, a petrezselymet és 5 percig állni hagyjuk, hogy a zabpehely megszívja magát.
Előmelegítjük 180 fokra a sütőt, majd feltesszük kétszeres mennyiségű vízben főni a barna jázminrizst. Hozzáadjuk a kukoricát, megsózzuk, majd lefedjük és puhára pároljuk.
Sütőpapírral kibélelt tepsire evőkanállal halmokat rakunk a cukkinis masszából. A széleit kezünkkel visszaegyengetjük, nehogy megégjen. Megkenjük a tetejét nagyon vékonyan kókuszolajjal és berakjuk a sütőbe. Körülbelül fél órán keresztül süssük.
Tálaljuk ízlés szerint.
Ingredients
Directions
A cukkinit meghámozzuk és lereszeljük, majd megsózzuk és kinyomkodjuk a levét. Hozzákeverjük a durvára darált zabpelyhet, a petrezselymet és 5 percig állni hagyjuk, hogy a zabpehely megszívja magát.
Előmelegítjük 180 fokra a sütőt, majd feltesszük kétszeres mennyiségű vízben főni a barna jázminrizst. Hozzáadjuk a kukoricát, megsózzuk, majd lefedjük és puhára pároljuk.
Sütőpapírral kibélelt tepsire evőkanállal halmokat rakunk a cukkinis masszából. A széleit kezünkkel visszaegyengetjük, nehogy megégjen. Megkenjük a tetejét nagyon vékonyan kókuszolajjal és berakjuk a sütőbe. Körülbelül fél órán keresztül süssük.
Tálaljuk ízlés szerint.