A narancsos feketebab leves egy egzotikus, különleges ízvilágú leves. A feketebab egy rendkívül magas flavonoid-és fehérjetartalommal rendelkező hüvelyes, a superfood-ok közé sorolják.
Áztassuk be a babot egy éjszakára, majd kb. 40 perc alatt főzzük puhára sós vízben.
Vágjuk apróra a hagymát és egy másik lábasban kevés olajon pirítsuk üvegesre, majd a végén adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát.
Adjuk hozzá a fűszereket, a zellert, a paprikát, a répát és kicsit dinszteljük meg azokat is.
Fedő alatt főzzük puhára a zöldségeket, kb. 15 perc alatt.
Adjuk hozzá a főtt babot a zöldségekhez egy kevés főzővízzel és a narancslével együtt és meg fűszerezzük, amennyiben szükséges.
A levesből merjünk ki egy kicsit, majd turmixoljuk le teljesen és adjuk hozzá a leveshez. Ettől sokkal krémesebb állaga lesz levesünknek.
Tálaljuk bio narancsszeletekkel, kis petrezselyemmel megszórva.
Ingredients
Directions
Áztassuk be a babot egy éjszakára, majd kb. 40 perc alatt főzzük puhára sós vízben.
Vágjuk apróra a hagymát és egy másik lábasban kevés olajon pirítsuk üvegesre, majd a végén adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát.
Adjuk hozzá a fűszereket, a zellert, a paprikát, a répát és kicsit dinszteljük meg azokat is.
Fedő alatt főzzük puhára a zöldségeket, kb. 15 perc alatt.
Adjuk hozzá a főtt babot a zöldségekhez egy kevés főzővízzel és a narancslével együtt és meg fűszerezzük, amennyiben szükséges.
A levesből merjünk ki egy kicsit, majd turmixoljuk le teljesen és adjuk hozzá a leveshez. Ettől sokkal krémesebb állaga lesz levesünknek.
Tálaljuk bio narancsszeletekkel, kis petrezselyemmel megszórva.