Print Options:

Padlizsán curry

Yields1 ServingPrep Time10 minsCook Time20 minsTotal Time30 mins

A padlizsán curry egy remek étel lehet vacsorára. Magas rost-és flavonoidtartalma miatt fogyasztása kifejezetten ajánlott.

 550 g Padlizsán
 5 lbs Paradicsomszósz
 70 g Vöröshagyma
 3 g Fokhagyma
 15 g Petrezselyem
 3 g
 1 g Bors
 40 g Olívaolaj
1

A padlizsánokat szeletekre vágjuk, egy órára besózzuk majd amikor kiengedte a levét, kevés olajon mindkét oldalát megpirítjuk. A kész szeleteket tegyük félre és kockázzuk fel.

2

Egy másik serpenyőben a felkockázott vöröshagymát kis lángon, kevés olajon barnára pirítjuk. A vége előtt 1 perccel hozzáadjuk az összenyomott fokhagymát.

3

Forgassuk bele a felkockázott padlizsánt és öntsünk rá sűrű paradicsomszószt, majd rotyogtassuk 20 percig. A végén szórjuk meg petrezselyemmel és garam masalával.