Print Options:

Spenótos csicseriborsó ragu

Yields1 ServingPrep Time20 minsCook Time50 minsTotal Time1 hr 10 mins

A spenótos csicseriborsó ragu egy igazi rost és növényi fehérjebomba, remek választás vacsorára.

 35 oz Csicseriborsó
 20 g Olívaolaj
 3 g Fokhagyma
 70 g Vöröshagyma
 2 g Római kömény
 0,50 g Cayenne-bors
 1 g Kurkuma
 150 g Paprika
 5 g
 1 g Bors
1

A csicseriborsót egy éjszakára beáztatjuk, majd azt követően puhára főzzük.

2

Egy nagy serpenyőben, közepes lángon hevítsünk fel olajat, és süssük a vöröshagymát üvegesre a római köménnyel, a Cayenne-borssal és a kurkumával. Adjuk hozzá a csicseriborsót, és kevergessük addig, amíg a szemeket a Cayenne-bors és a kurkuma kissé megszínezi.

3

Adjuk hozzá a spenótleveleket és lefedve addig pároljuk, amíg a spenót össze nem esik. A fedőt levéve hozzáadjuk a sült paprikát, majd addig kevergetjük óvatosan, amíg a folyadék el nem párolog. A csicseriborsós spenótot sóval és borssal ízesítjük, majd ízlés szerint tálaljuk.