AuthorÉleterő Életmód Központ
RatingDifficultyBeginner

Azt tudtátok, hogy a spárga a világ legtisztább 15 zöldsége közé
tartozik? Mivel gyorsan fejlődik, semmiféle növényvédő szer használata nem
szükséges táplálásához. Organikus növénynek számít.

SaveShare

Yields1 Serving
Prep Time10 minsCook Time30 minsTotal Time40 mins

 250 oz Zöld spárga
 60 g VöröshagymaApróra vágva
 16 g Olíva olaj
 6 g Fokhagyma
 3 g
 1 g Bors, szerecsendió, mustár
 400 g Víz
 20 g TökmagA tálaláshoz

1

A zöld spárga száraz, fás végeit levágjuk, arra nem lesz szükség. A spárgát
feldaraboljuk kb. 3-4 cm-es darabokra.
A fél fej vöröshagymát megdinszteljük egy kevés olíva olajon. Rászórjuk a negyedelt
fokhagyma gerezdeket és a feldarabolt spárgát. Az egészet felengedjük háromszoros
mennyiségű tiszta vízzel, fűszerezzük (só, bors mustár, szerecsendió, leveskocka),
és lassú tűzön puhára főzzük kb.15 perc alatt. Ha megpuhult a spárga, össze
turmixoljuk az egészet egy kézi botmixerrel. Tökmaggal és napraforgó maggal
megszórva tálalhatjuk a finom és egészséges spárgakrémlevest!

2

Hiányzik valami??? Hiányzik a jól megszokott habarás, a rántás vagy a tejszínes
sűrítés? Jól látod, hogy nem látod. 🙂 A természetes sűrítésnél, nincs szükségünk
sem habarásra, sem rántásra, sem tejszínes sűrítésre ahhoz, hogy egy krémes
levest vagy akár egy főzeléket kapjunk végeredményül. Sokkal egészségesebb, és
emészthetőbb, ha a leveseket, főzelékeket, önmagukkal sűrírtjük be. Ez azt jelenti,
hogy egyrészt ne főzzük őket bő lével, másrészt miután megfőtt az adott zöldség,

merjünk ki az edényből 1-2 merőkanállal a majdnem kész ételből, a kimert adagot
turmixoljuk le, majd keverjük vissza a főzelékbe, miközben a tűzhely bekapcsolva
marad. Ha túl híg a főzelék, vegyünk ki belőle nagyobb adagot, és sűrítsük be
önmagával. A krémleveseket pedig egyszerűen csak kézi botmixerrel turmixoljuk le
miután megfőtt a zöldség. Ennyi. Ilyen egyszerű! 🙂 Nem kell semmilyen egyéb
adalékanyag ahhoz, hogy a híg állagból sűrűt kapjunk.

CategoryCooking Method

Ingredients

 250 oz Zöld spárga
 60 g VöröshagymaApróra vágva
 16 g Olíva olaj
 6 g Fokhagyma
 3 g
 1 g Bors, szerecsendió, mustár
 400 g Víz
 20 g TökmagA tálaláshoz

Directions

1

A zöld spárga száraz, fás végeit levágjuk, arra nem lesz szükség. A spárgát
feldaraboljuk kb. 3-4 cm-es darabokra.
A fél fej vöröshagymát megdinszteljük egy kevés olíva olajon. Rászórjuk a negyedelt
fokhagyma gerezdeket és a feldarabolt spárgát. Az egészet felengedjük háromszoros
mennyiségű tiszta vízzel, fűszerezzük (só, bors mustár, szerecsendió, leveskocka),
és lassú tűzön puhára főzzük kb.15 perc alatt. Ha megpuhult a spárga, össze
turmixoljuk az egészet egy kézi botmixerrel. Tökmaggal és napraforgó maggal
megszórva tálalhatjuk a finom és egészséges spárgakrémlevest!

2

Hiányzik valami??? Hiányzik a jól megszokott habarás, a rántás vagy a tejszínes
sűrítés? Jól látod, hogy nem látod. 🙂 A természetes sűrítésnél, nincs szükségünk
sem habarásra, sem rántásra, sem tejszínes sűrítésre ahhoz, hogy egy krémes
levest vagy akár egy főzeléket kapjunk végeredményül. Sokkal egészségesebb, és
emészthetőbb, ha a leveseket, főzelékeket, önmagukkal sűrírtjük be. Ez azt jelenti,
hogy egyrészt ne főzzük őket bő lével, másrészt miután megfőtt az adott zöldség,

merjünk ki az edényből 1-2 merőkanállal a majdnem kész ételből, a kimert adagot
turmixoljuk le, majd keverjük vissza a főzelékbe, miközben a tűzhely bekapcsolva
marad. Ha túl híg a főzelék, vegyünk ki belőle nagyobb adagot, és sűrítsük be
önmagával. A krémleveseket pedig egyszerűen csak kézi botmixerrel turmixoljuk le
miután megfőtt a zöldség. Ennyi. Ilyen egyszerű! 🙂 Nem kell semmilyen egyéb
adalékanyag ahhoz, hogy a híg állagból sűrűt kapjunk.

Vegán Spárgakrémleves
X