SzerzőÉleterő Életmód Központ
ÉrtékelésNehézségHaladó

A zöldbabos cukkini egy remek vegán étel, magas rostban és szénhidrátban. Elkészítése egyszerű és gyors.

MentésMegosztás

Kiadósság
Előkészítési idő10 percElkészítési idő50 percÖsszidő1 óra

 550 g Újburgonya
 150 ml Növényi tej
 10 g Olíva olaj
 250 g Zöldbab
 400 g Cukkini
 40 g Paprika
 80 g Vöröshagyma
 100 g Paradicsom
 100 ml Víz
 3 g Kakukkfű
 2 g Friss rozmaring
 1 g Őrölt fekete bors

1

Első lépésként főzzük meg héjában a burgonyát, majd vágjuk a zöldbabot 3 cm-es darabokra, és ezeket is pároljuk 10 percig.

2

Mossuk meg a cukkinit, és szeleteljük fel, adjuk hozzá a zöldbab vizéhez, és ezt is pároljuk meg. Mossuk meg a paradicsomot és a paprikát is és kicsumázva vágjuk fel kis darabokra.

3

Tisztítsuk meg és daraboljuk fel a hagymát is. A paprikát és a hagymát kevés vízen pároljuk puhára.

4

Hámozzuk meg a krumplit, törjük össze, és olajjal és langyos növényi tejjel keverjük el, készítsünk belőle pürét.

5

A friss paradicsomot keverjük össze a paprikával és a hagymával, fűszerezzük kakukkfűvel, rozmaringgal és borssal.

6

A krumplipürét tálaljuk a zöldbabos cukkinihez, a paradicsomos, fűszeres szafttal meglocsolva.

KategóriaFőzési mód

Összetevők

 550 g Újburgonya
 150 ml Növényi tej
 10 g Olíva olaj
 250 g Zöldbab
 400 g Cukkini
 40 g Paprika
 80 g Vöröshagyma
 100 g Paradicsom
 100 ml Víz
 3 g Kakukkfű
 2 g Friss rozmaring
 1 g Őrölt fekete bors

Irányok

1

Első lépésként főzzük meg héjában a burgonyát, majd vágjuk a zöldbabot 3 cm-es darabokra, és ezeket is pároljuk 10 percig.

2

Mossuk meg a cukkinit, és szeleteljük fel, adjuk hozzá a zöldbab vizéhez, és ezt is pároljuk meg. Mossuk meg a paradicsomot és a paprikát is és kicsumázva vágjuk fel kis darabokra.

3

Tisztítsuk meg és daraboljuk fel a hagymát is. A paprikát és a hagymát kevés vízen pároljuk puhára.

4

Hámozzuk meg a krumplit, törjük össze, és olajjal és langyos növényi tejjel keverjük el, készítsünk belőle pürét.

5

A friss paradicsomot keverjük össze a paprikával és a hagymával, fűszerezzük kakukkfűvel, rozmaringgal és borssal.

6

A krumplipürét tálaljuk a zöldbabos cukkinihez, a paradicsomos, fűszeres szafttal meglocsolva.

Zöldbabos cukkini
X