Szerb búza “Žito” reform módra

A kamut egy Egyiptomból származó egyszemű gabona, mai ismereteink szerint az alakor búza mellett a legősibb búzaféle. Egyike azon gabonafajtáknak, amelyet nem nemesítettek és nagyon kevés helyen termesztik. 

A receptben szereplő mennyiség 4 adagra elegendő.

A kamut vegán és glutént tartalmaz.

 -Energiatartalom: 492 kcal/adag

-Elkészítési idő: 60 perc

Elkészítés menete

1. A kamutot alaposan meg kell tisztítani a szennyeződéstől. Egy nagyobb serpenyőben másfélszeres mennyiségű vízben hagyja főni (a gabona egy szűrőben van).  Főzés közben forraljuk néhány percig, majd öntsünk kis hideg vizet a serpenyőbe. Ezt a folyamatot ismételjük négyszer egymás után.

2. Amikor a víz negyedjére felforr vegye le az edényt a tűzről, tegye hűvös helyre, fedje le az edényt egy fedéllel és tegyen rá egy régi párnát vagy takarót. Néhány órát hagyjuk állni a kamutot, amíg ki nem hűl, ez idő alatt megpuhul. 

3. A kamutot le kell szűrni, de tartson meg 2 dl folyadékot, majd a folyadékkal együtt őrölje meg botmixerrel.

4. Nagyobb serpenyőben alaposan keverje össze a többi összetevővel, ha száraz adjon hozzá kevés forró vizet. 

5. Tálalja a kamutot és ízlés szerint szórja meg magvakkal, kevés fahéjjal, aszalványokkal. 

 

Hozzávalók

-300 g kamut 

-300 g őrölt dió

-200 g agávé szirup

-1/2 mokkás kanál őrölt szerecsendió

-1/2 mokkás kanál őrölt fahéj

 

X